«Nachfolge zu finden, die Geld in die Hand nimmt, ist schwierig»

Immer wieder hört man von Bäckereien, die schliessen müssen. Wie zum Beispiel Ende August, als der Chrigubeck Konkurs ging. Etwa zur gleichen Zeit macht auch die Bäckerei-Konditorei Ernst ihre beiden Filialen in Riggisberg und Toffen zu. Doch woran liegt das?