Starkoch Ivo Adam verlässt das Casino Bern

Adam stiess vor sieben Jahren zum renommierten Berner Gastronomiebetrieb, um nach einer umfassenden Sanierung ein neues Betriebskonzept umzusetzen. Er habe dies mit «viel Herzblut, hohem Qualitätsbewusstsein und enormer Kreativität» getan, schreibt die Burgergemeinde Bern, der das Casino gehört, in einer Mitteilung vom Mittwoch.

«Nach meiner Aufbauarbeit im Casino Bern möchte ich mich künftig auf meine eigenen Projekte fokussieren, denen ich mich in den letzten Jahren nur in sehr kleinem Umfang widmen konnte, sowie auf die Unternehmens- und Projektentwicklung in der Gastronomie und Hotellerie», wird Adam in der Mitteilung zitiert.

2021 musste Adam den Gürtel im Casino enger schnallen. Es kam zu 13 Entlassungen. Die Direktion des Casino Bern wird öffentlich ausgeschrieben. Ad interim übernimmt Florian Bettschen, langjähriger Leiter Gastronomie, die operative Führung des Casino Bern.

(sda/dak)