«Eine Tonne Tofu pro Woche» – zu Besuch in der Tofurei Engel

In Widen steht seit 1981 eine Tofurei, die in handwerklicher Produktion Tofu herstellt. Die Tofurei Engel gilt nicht nur als älteste Tofuproduktionsstätte der Deutschschweiz, sondern ist auch landesweit für ihre Qualität bekannt. Wir durften in der Produktionsstätte des regionalen Tofus vorbeischauen.