Diese Highlights erwarten Kaffeefans an der «Coffea Berna»
Für Berner Kaffeeliebhaberinnen und -liebhaber steht am Sonntag ein besonderer Event an: Das Festival «Coffea Berna» findet in der Turnhalle in Bern statt. «In erster Linie geht es darum, dass man die Berner Röstereien kennenlernen kann», sagt Mathias Bühler, Organisator des Festivals. «Zum ersten Mal findet ausserdem ein Bialetti Battle, eine Meisterschaft, statt. Es gibt Podiumsdiskussionen, Kaffeezaubershows – wir zelebrieren den Kaffee richtig.»
Das Bialetti-Battle ist einmalig in der Schweiz. «Das Häufigste, was die Berner zu Hause bei sich zubereiten, ist Kaffee mit der Bialetti. Die Marke ist weltweit bekannt für ihre achteckigen Espressokocher.» Zwölf Teilnehmende müssen in drei Runden den besten Kaffee machen und werden dann von einer Jury bewertet. Für die Meisterschaft dürfen sie eine eigene Bialetti und auch eigenen Kaffee mitnehmen. Es gehe nur um den Geschmack, wie Bühler erklärt. Doch was macht guten Kaffee aus? «Er ist ausgewogen, hat Süsse und auch Säure. Es ist komplex und balanciert», sagt der Mathias Bühler. Vor allem müsse eine gewisse Grundqualität da sein.
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Qualitativer Kaffee ist für die Festivalorganisatoren wichtig. Darum haben nur Spezialitätenkaffe-Röstereien einen Stand. Man kenne die Produzenten, die teilweise selber im Herkunftsland einkaufen und den Kaffee sorgsam rösten, so Bühler.
Quelle: BärnToday / Matthias Fuchser / Warner Nattiel
Mehr Platz und ein Extra-Glas zum Probieren
«Es gibt in der Schweiz schon einige etablierte Kaffeefestivals. Aber mehr in Richtung Westschweiz oder im Raum Zürich. Bern hatte noch nichts dergleichen bis jetzt. Wir haben eine ziemliche Dichte an Röstereien. Wir gingen aktiv auf die Berner Röstereien zu und fragten sie, wie so ein lokales Festival für sie wäre – für die Bernerinnen und Berner. Und alle sagten ‹unbedingt!›.» Nach der ersten Ausgabe wird das Festival dieses Jahr noch grösser. Die Resonanz im letzten Jahr sei super gewesen, nun habe man mehr Platz und mehr Vielseitigkeit.
Start ist am Sonntag um 10 Uhr morgens. Nebst den Ständen der Röstereien und dem Battle gibt es auch eine Latte Art Show und eine Kaffeezaubershow, Podiumsdiskussionen und sogenanntes Live Painting. Für die Degustation gibt es zu jedem Besuch ein Coffea-Berna-Glas, das im Eintrittspreis von elf Franken inbegriffen ist.